KERSTDINER
Onze keukenbrigade heeft heerlijke kerstspecials samengesteld, die samen een feestelijk menu vormen en ook los te combineren zijn met gerechten van de menukaart. Per tafel kunt u kiezen voor het menu of à la carte.
WONDER'S KERST KEUZEMENU
Steak tartaar met een kwarteleitje, truffelmayonaise, Parmezaan krokantje en
kruidensalade
Zalm gemarineerd in rode biet, met zoetzure biet en vandouvan hangop
Knolselderijmousse met gemarineerde paddenstoelen en krokante basilicum (v)
***
Pastinaaksoep met groene kruiden, basilicumolie en een kaasstengel met Parmaham en Parmezaanse kaas
***
Eendenborst met gyoza van eend, pompoen-sinaasappelcrème en pruimencompôte
Roodbaars met beurre blanc met viseitjes, krokantje van pancetta en bloemkoolcrème Truffelrisotto met gegrilde asperges en wortelchips (v)
***
Kaasplankje met 3 kaassoorten, krokant suikerbrood en yacongel
***
Dessertplankje om te delen met chocolademousse, brownie, bosvruchtencompôte, hazelnoot panna cotta en frambozensorbet
3-gangen menu 43,50 (voorgerecht-hoofdgerecht-dessert)
4-gangen menu 48,50 (voorgerecht-soep-hoofdgerecht-dessert)
5-gangen menu (voorgerecht-soep-hoofdgerecht-kaasplankje-dessert)