KERSTDINER
KERSTDINER
Onze keukenbrigade heeft diverse heerlijke kerstspecials samengesteld, die samen een feestelijk menu vormen.
Op 2e kerstdag is het ook mogelijk om a la carte te eten (aangepaste menukaart).
KERSTMENU
carpaccio van gerookte ribeye met truffel-aioli,
crispy sjalotjes en gegrilde kastanjechampignons
of
ceviche van zeebaars met pompoencrème,
kruidensalade en chips van truffelaardappel
of
quinoa salade met gemarineerde avocado,
avocadocrème en krokantje van tomaat
**********
bospaddenstoelensoep met truffelolie
**********
hertenbiefstuk met rode portjus,
pastinaak mousseline en geroosterde spruitjes
of
kabeljauw met dragonolie en Beurre blanc
geroosterde pompoen en aardappelkaantjes
of
quiche van prei, pastinaak en knolselderij
met gebakken paddenstoelen en paddenstoelenschuim
**********
chocolade truffeltaartje met notenbodem,
frambozenijs en gekarameliseerde hazelnoten
of
luchtige mascarponemousse met speculaas,
sinaasappelgel en ganache van pure chocolade
3-gangen kerstmenu
€ 39,50
4-gangen kerstmenu € 43,50